La cucina proposta dagli Chef del ristorante “Al Giardinetto da Severino” è quella tradizionale veneziana. Una cucina semplice, basata su prodotti genuini offerti dalle barene, dalle isole lagunari e dal mare, preparati e cucinati alla maniera antica per esaltarne il gusto ed il sapore. La ricerca e la scelta dei prodotti della nostra cucina sono effettuate sempre con la massima cura, in modo da poter proporre alla clientela cibi freschi e di prima qualità.
Il menù propone molti classici veneziani, i primi della tradizione, a seguire le varie alternative di pesce e carne, e…. molto altro ancora.
La carta dei dessert offre dolci rigorosamente fatti in casa.
Antipasti
Calamari alla diavola
Piovra “Al Giardinetto”
Fondo di carciofo con formaggio di capra dorato alle erbe su crema di carote allo zenzero
Gazpacho di pomodoro con crostini di pane tostato all’aglio
Saltata di cozze della laguna
Carpaccio di manzo con salsa di acciughe
Caprese di burrata
Primi Piatti
Ravioloni ripieni di crema di asparagi, con gamberi, pistacchio e pomodorini ciliegini
Spaghetti allo scoglio
Ravioli con ricotta e spinaci al mascarpone e crema tartufata
Busiate con ragu d’anatra e formaggio Castelmagno
Spaghetti alla carbonara “ricetta originale”
Secondi Piatti
Filetto di branzino alla mediterranea
Guancia di manzo cotta per otto ore, glassata al Valpolicella con pure di patate
Fegato alla veneziana con polenta
Seppie al nero con polenta
Contorni
Patate arrosto
Insalata mista
Verdure alla griglia
Carta dei Vini
La carta dei vini propone alla clientela un’ ampia scelta di etichette di vini bianchi, rossi e rosati di quasi tutte le regioni d’Italia oltre a una selezione di “bollicine” sia italiane che francesi.