Da sottolineare che il Ristorante Al Giardinetto da Severino offre alla clientela un menù senza glutine specifico per celiaci. La celiachia è una malattia infiammatoria dell’intestino causata da un’intolleranza alimentare permanente al glutine. Se il celiaco assume questa sostanza, componente proteica naturalmente presente in molti alimenti, il suo corpo innesca una reazione allergica. Per questa ragione il ristorante pone una particolare attenzione alla clientela celiaca. “Al Giardinetto da Severino” è inserito nella lista dei locali consigliati dall’“Associazione italiana celiachia” (AIC), dei tecnici qualificati effettuano periodicamente  il monitoraggio di tutte le procedure sia di approvvigionamento che di lavorazione delle materie prime dei piatti che vengono da noi  proposti.

Antipasti

• Calamari alla diavola
• Piovra “al giardinetto”
• fondo di carciofo con formaggio di capra dorato alle erbe su crema di carote allo zenzero
• Gazpacho di pomodoro con crostini di pane tostato all’aglio

• Saltata di cozze della laguna
• Carpaccio di manzo con salsa di acciughe
• Caprese di burrata

Primi Piatti

• Ravioloni ripieni di crema di asparagi, con gamberi, pistacchio e pomodorini ciliegini
• Spaghetti allo scoglio
• Ravioli con ricotta e spinaci al mascarpone e crema tartufata

• Busiate con ragù d’anatra e formaggio Castelmagno
• Spaghetti alla carbonara (ricetta originale)

Secondi piatti

• Filetto di branzino alla mediterranea
• Guancia di manzo cotta per otto ore, glassata al Valpolicella con pure di patate

• Fegato alla veneziana con polenta
• Seppie al nero con polenta

Contorni

• Patate arrosto
• Insalata mista

• Verdure alla griglia